Insieme ai figli Giovanni (responsabile della produzione), Daniela (responsabile della parte contabile), Marinella (responsabile della parte amministrativa), e Carlo (responsabile del settore commerciale), da circa 10 anni commercializza dei risi di alta qualità: «Abbiamo scelto di puntare per il momento sulle varietà più importanti del settore. – sottolinea Carlo Ferrari – Il Riso Artemide ed Ermes sono stati brevettati dalla nostra cooperativa, nel centro di ricerca Sapise a Vercelli. Artemide è un riso nero, integrale, aromatico, profumato e ricco di antociani, antiossidanti della famiglia dei flavonoidi. Ermes è un riso rosso integrale ed aromatico, come il riso nero anch’esso ricco di antociani. Il Carnaroli, ideale per risotti, l’Apollo, l’aromatico caratterizzato dal chicco lungo e l’Arborio, un grande classico della tradizione italiana».
Una storia di eccellenza quella de “iFerrari”, che dedicano il loro tempo al miglioramento, investendo sulla qualità, adottando una produzione a ridotto impatto ambientale, certificata “Sistema Di Qualità Nazionale Produzione Integrata”, ed utilizzando 100% energia rinnovabile; grazie all’ingente impegno che hanno posto nella ricerca e nella cura di ogni prodotto, si sono sviluppate qualità resistenti e altamente profumate.